6-retters meny fra Arktisk Matgledekorps i desember
Mandag, onsdag og fredag i de to første ukene i desember blir det en serie med gratis nettseminarer med Arktisk Matgledekorps. Hver av de seks dagene blir det «servert» interessante tema til alle som er involvert i tillaging og servering av mat til eldre. Bli med fra kl 1100- 1200 første uke, og fra kl 1300- 1400 andre uke og få nyttige innlegg fra våre flinke fagpersoner i Arktisk Matgledekorps.
Meny
1: Mandag 4.desember – Ernæringspraksis
- Vurdering av ernæringsstatus og god ernæringspraksis- Ingvild Hansen Ivan
- Uten mat og drikke…Tiltak når matinntaket blir for lite – Nina Lorentsen
Påmelding tema- ernæringspraksis
2: Onsdag 6.desember – Mattradisjoner
- Hva tradisjonsmat er – og viktigheten av å servere tradisjonsmat -Kristine Gaup Grønnmo
- Mattradisjoner i et bærekraftperspektiv – Astrid Regine Nessländer
Påmelding tema - mattradisjoner
3: Fredag 8.desember – Lokalmat
- Hva er egentlig lokalmat? - Bength Hanssen
- Hvordan få tak i tradisjonelle lokale matvarer, regelverk, anbud og innkjøpsordninger – Bength Hanssen
4: Mandag 11.desember – Etikk og ansvar
- Måltidsopplevelsen -Kristine Gaup Grønnmo
- Matsvinn fra det offentlige kjøkken – Astrid Regine Nessländer
Påmelding tema - etikk og ansvar
5: Onsdag 13.desember - Matglede
- Det viktige samarbeidet mellom kjøkken og avdeling – Ingvild Hansen Ivan
- Anrette på tellerknen – Bength Hanssen
6: Fredag 15.desember – Dysfagi og konsistenstilpasning
- Tygge- og svelgevansker. Tilpasning av konsistens – Nina Lorentsen
- Konsistenstilpasset mat på tallerkenen - Bength Hanssen
Påmelding - dysfagi og konsistenstilpasning
Arktisk Matgledekorps består av:
- Nina Loretsen - klinisk ernæringsfysiolog
- Astrid Regine Nessländer - kokk og matformidler
- Ingvild Hansen Ivan - klinisk ernæringsfysiolog
- Bength Hanssen - kokk, lærer og kursholder
- Kristine Gaup Grønnmo - Sykepleier og formidler av nordnorske og samiske mattradisjoner
- Frøydis Gillund - Leder for kompetansenettverket for lokalmat i nord og seniorrådgiver i NIBIO
Satsing på gylne måltidsøyeblikk
Statsforvalterne i Nordland, Troms og Finnmark har opprettet Arktisk Matgledekorps som en del av Landbruks- og Matdepartementet sin satsing på mat- og måltidsglede for eldre som kalles Gylne Måltidsøyeblikk. Regionale matgledekorps er en del av denne satsingen.